櫻家伽哩本舗 SAKURAYA CURRY HONPO

Try Japanese Curry

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櫻家伽哩本舗 SAKURAYA CURRY HONPO

「ミシュランで星をとるほどの
日本料理店の
店主が、 本気でカレーを
作ったらどうなるだろう」

そう考えた男がいた。実現しそうにないそのアイデアを胸のうちにとどめておけず、男は「この人なら」と見込む料理人に話を持ちかけた。
一方、大阪・豊中にこの店ありと知られた日本料理店『とよなか 桜会』の主人・満田健児は、己れの料理世界が好評を得ていることに満足しつつも、あることを気にかけていた。「食材に求められるレベルが高い日本料理は、国外では成立しないことが多い。世界中の人が気軽に楽しめるような日本料理は作れないものだろうか」。

About Chef 満田健児について

そこへ「カレーをやってみないか」と声をかけてきた男。

奇異な持ちかけに、しかし満田は閃く。「そうか、今やカレーは国民食。国を越えて楽しめる日本料理が、カレーから生まれるかもしれないぞ」。男のアイデアと一流料理人の着想が、ひとつに重なる…。
こうして生まれたのが、『櫻家伽哩本舗』。

ShopInfo 櫻家伽哩本舗について

 試作・試食を重ねて満田シェフが作り上げたのは、和食のノウハウを注ぎこんだ「だしのカレー」。日本料理の柱と言うべきカツオと昆布のだし、その豊かな旨みと香り高さを存分に生かした、まさしく日本料理の伝統の上に花ひらく和のカレーです。野菜を多用し、肉類もぜいたくな“和食としてのカレー”を食べて、日本料理の持つ可能性と、カレーの懐の深さを感じてください。

Concept 櫻家カレーやみつきの秘密

GRAND MENU

  • SAKURAYA櫻家カレー

  • CHICKEN KEEMA鳥取県産鶏のキーマ石焼カレー

  • BEEF CUTLET十勝牛のビフカツカレー

  • PORK CUTLET北海道放牧豚のカツカレー

  • ROAST BEEF十勝牛のローストビーフカツカレー

  • FRIED PRAWNSエビフライカレー

  • VEGETABLE季節の野菜カレー

  • BEEF十勝牛のビーフカレー

Grand Menu メニューを詳しく

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