櫻家伽哩本舗 SAKURAYA CURRY HONPO

櫻家伽哩本舗 SAKURAYA CURRY HONPO

CONCEPT 櫻家カレーやみつきの秘密

DASHICURRY ベースのだしカレー

カレーのためだけにひくこだわりのだし。
ひと口食べれば、ほんのりした甘さのすぐ後にガツンと辛みがやってきます。
その中にしっかりと利いただしの旨み、ほんのり鼻へ抜ける和の香りになごんでしまう。

ルゥを使わないことで、食べごたえはありながらも食後感は軽やか。
ルゥを使わず、ラクト(乳製品)フリー、グルテン(麦由来のタンパク質)フリーの、身体にやさしいカレーであることもうれしい。

※トッピングなど一部のメニューにはグルテン・乳成分が含まれております。

VEGETABLE & MEAT こだわりの野菜

なんと、固形のまま用いる野菜はない。あめ色に炒めた玉ネギ、ニンジン、ジャガイモを炊いて裏ごししたピュレ、これをだしとあわせることでとろみがつき、野菜の旨みが加わる。

BESTSPICE 選び剥かれた7種のスパイス

使用するスパイスは、コリアンダー、クミン、スターアニス、ターメリック、カルダモン、グローブ、唐辛子の全7種。の全7種。スパイスの種類を誇ることはせず、華やかな香りが突出しないようバランスを重視して調合テストを重ねた結果、それぞれの香り・味わいがクリアでありながら突出しすぎないブレンドを実現している。

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